El tequila es una bebida popular en América Latina, elaborada a partir del agave azul. Sin embargo, algunos tequilas y mezcales pueden contener animales como gusanos o escorpiones en la botella, lo que puede parecer extraño para los no familiarizados con estas bebidas. En este artículo, se analiza la presencia de estos animales en las bebidas alcohólicas y su significado.
La historia del Contenido de Gusanos en Los Mezcales
La tradición de incluir un gusano en la botella de mezcal comenzó en 1950, cuando un empresario de la Ciudad de México, Jacobo Lozano Páez, decidió incluirlo como un truco de marketing. El gusano se convirtió en un mito con propiedades mágicas, lo que llevó a su inclusión deliberada en las botellas de mezcal. Hoy en día, el gusano en la botella de mezcal es una tradición establecida, pero no se encuentra en las botellas de tequila.
Es importante destacar que el "gusano" que se utiliza en las botellas de mezcal no es realmente un gusano, sino más bien la forma larvaria de una polilla que excava y se come la planta de agave. Hay dos familias de "gusanos" del mezcal: el gusano rojo, que se encuentra en el corazón de la planta de agave, y el gusano dorado, que se encuentra en las hojas de la planta de agave. La larva roja se considera más valiosa porque proviene del corazón de la planta.
Existe la creencia popular de que el "gusano del mezcal" tiene propiedades especiales que pueden transmitirse a quien lo come, como propiedades afrodisíacas o alucinógenas, pero estos poderes nunca han sido probados. Aunque se puede comer el gusano dentro de la botella de mezcal, es recomendable disfrutar de la bebida y dejar el gusano en el fondo de la botella.
Por otro lado, en el mezcal la presencia del escorpión es más común. Se cree que su presencia en el mezcal o el tequila se asocia con la fuerza y se considera una bebida para hombres o machos. Sin embargo, estas creencias son simplemente trucos de marketing para comercializar botellas.
Es importante destacar que no todos los tequilas y mezcales contienen gusanos o escorpiones. Esta práctica es bastante rara y se limita a algunas marcas específicas, procesos muy ancestrales en ciertas casas tequileras con limitaciones de lotes.
¿Se puede conseguir Tequilas o Mezcales con Gusanos en Colombia?
Es de aclarar que en Colombia no se venden tequilas o mezcales con gusanos o animales en su contenido debido a que el INVIMA prohíbe su comercialización en el país. Esta medida se debe a que el consumo de estos productos puede ser peligroso para la salud y pueden contener sustancias tóxicas. Además, la presencia de animales en las bebidas alcohólicas puede ser considerada como un método poco higiénico de producción y no es bien visto por los consumidores.
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