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Fina burbuja, casi cremosa, delicada y persistente, gusto complejo y largo en boca. Con una ligerísima nota de almendra amarga, típica de las uvas Glera. Maridaje Sugerido: Ensalada Caprese, pasteles de cangrejo, salmón a la sartén con limón y albahaca, pesto de pollo con pasta de cabello de ángel o postres finos.