Qué es el Vermut

El vermut desempeña un papel fundamental en la coctelería, siendo un ingrediente clave en numerosos cócteles clásicos y contemporáneos. Gracias a su sabor amargo y aromático, aporta complejidad y equilibrio a las mezclas. El vermut realza el perfil de sabor de los cócteles, añadiendo notas herbales, especiadas y amargas. Su versatilidad permite combinarlo con una amplia variedad de licores y otros ingredientes, convirtiéndolo en un elemento esencial en la creación de bebidas sofisticadas y sabrosas.

Tipos de Vermut

Existen varios tipos de vermut, cada uno con características distintivas:

Vermut Rojo: Es el más común y tradicional, con color rojo y sabor dulce-amargo. Aromático, con notas de hierbas, especias y cítricos.

Vermut Blanco: Más ligero y menos dulce que el vermut rojo. Tiene un color dorado pálido y un sabor más herbal y floral. Ideal para cócteles delicados y refrescantes.

Vermut Rosado: También conocido como vermut rosa, es una variante moderna. Suele ser suave y afrutado, con toques de frutas rojas y flores.

Vermut Extra Dry: El más seco de todos, con un sabor menos dulce y más herbal. Presenta notas amargas y cítricas más pronunciadas.

Marcas reconocidas de Vermut

Algunas marcas reconocidas en el mercado de vermut incluyen:

Martini & Rossi: Una marca venerada con una amplia gama de variedades disponibles.

Carpano: Una marca italiana con una larga historia en la producción de vermut. Destaca por su vermut Antica Formula, considerado un clásico en el mundo de los cócteles.

Dolin: Una marca francesa que elabora vermut desde 1821. Se caracterizan por su enfoque artesanal y su vermut de Chambéry, muy apreciado por su calidad.

Punt e Mes: Una marca italiana conocida por su vermut rojo, que combina sabores dulces y amargos de manera equilibrada.

Cinzano: Una marca italiana con una amplia gama de opciones, desde vermut clásico hasta variedades más innovadoras.

Estas son solo algunas de las marcas de vermut reconocidas en el mercado, pero existen muchas más que ofrecen una amplia variedad de estilos y sabores para satisfacer los gustos de los amantes del vermut. Recuerda que la disponibilidad de marcas puede variar según la región y el país.