La sangría, una bebida refrescante con raíces tradicionales en España, destaca por su composición a base de vino tinto, frutas picadas y un toque de dulzura con azúcar. A menudo, esta mezcla se enriquece con licores y otros ingredientes, dando lugar a una gama de sabores. Su popularidad florece especialmente en los meses cálidos, aprovechando su servido frío y convirtiéndola en la elección idónea para eventos al aire libre, picnics y festividades.
En Colombia, durante los últimos tres años, esta bebida ha experimentado un crecimiento impresionante en términos de reconocimiento. Su presencia se ha arraigado tanto que se encuentra disponible en prácticamente todos los restaurantes, a menudo como una opción de bienvenida. Además, su comercialización abarca tanto el ámbito artesanal como industrial, llegando incluso a formatos como la Sangría enlatada.
¿Cual es la receta de la sangría?
Una sangría básica suele incluir los siguientes ingredientes:
Vino Tinto o Lambrusco: Suele ser la base de la sangría. Se utiliza vino tinto de buena calidad, pero no necesariamente debe ser el vino más costoso. Si se quiere una bebida más espumante, se utiliza el lambrusco como base.
Frutas: Las frutas son un elemento esencial de la sangría. Se utilizan frutas frescas como naranjas, limones, manzanas, uvas, melocotones o cualquier otra fruta de temporada.
Endulzante: Se agrega azúcar, jarabe de agave o syrup de lychee o manzana.
Licor: Aunque opcional, a menudo se añade un licor como el brandy o el licor de naranja (triplesec) para darle un toque de sabor y profundidad.
Sodas Saborizadas: Para diluir y carbonatar la bebida, se agrega soda o refresco de limón, naranja o lima-limón. (no se recomienda si se tiene como base lambrusco).
Preparación de una Sangría
La preparación de la sangría es bastante sencilla: se cortan las frutas en rodajas o trozos pequeños y se mezclan con el vino, el endulzante y el licor en una jarra grande. Luego se deja reposar en el refrigerador durante varias horas para que los sabores se mezclen y las frutas aporten su dulzura y aroma al líquido. Justo antes de servir, se agrega la soda saborizada para darle el toque efervescente.
Cabe mencionar que existen muchas variaciones de la sangría, incluso versiones que utilizan vino blanco o rosado en lugar de tinto, y otras que incorporan ingredientes como canela, hierbas frescas o incluso frutas más exóticas. La sangría es una bebida versátil y adaptable que puede personalizarse según los gustos y preferencias de cada persona.
